c & f

Singkatan umum untuk biaya dan pengangkutan yang merupakan istilah pembelian yang berarti penjual memiliki kopi sampai mereka dimuat di kapal dan bahwa harga jual mencakup semua biaya sejauh ini ditambah dengan biaya angkutan laut

C Market

The ICE or Intercontinental Exchange (NYSE: ICE) pertukaran komiditas dimana kopi arabika dibeli dan dijual dimasa depan.

c.i.f.

Istilah umum untuk biaya, asuransi dan pengangkutan yang merupakan istilah pembelian yang mirip dengan c & f, kecuali bahwa penjual menahan premi asuransi

Caffeine (C8H10N4O2)

Alkaloid putih pahit ditemukan dalam biji kopi dan daun yang memiliki sifat seperti obat tertentu

Caffeine Content

Jumlah kafein dalam suatu produk. Satu cangkir kopi mengandung sekitar 1,5 butir kafein.

Caffeol

Gabungan aromatik yang mudah menguap yang terbentuk selama pemanggangan.

Caramelized

Rasa seperti terbakar, seperti pada gula yang dimasak / kecoklatan. Catatan rasa yang diinginkan jika dilengkapi dengan rasa kopi yang kuat.

Caramelly

Bau atau rasa dari gula yang dimasak tanpa bekas terbakar

Carbon Dioxide Process (CO2 Process)

Proses dekafeinasi yang melibatkan perendaman biji kopi hijau dalam co2 yang sangat terkompresi untuk mengekstrak kafein. Kafein kemudian dikeluarkan dari CO2 menggunakan filter karbon aktif dan digunakan kembali untuk mengekstrak lebih banyak kafein dari kopi.

Catimor

Varietas kopi arabica modern yang merupakan perpaduan antara caturra dan hibrida arabika – robusta alami. Dirancang untuk menghasilkan produksi yang tinggi dan tahan terhadap penyakit.