Pacas

Varietas kopi arabika yang merupakan persilangan antara caturra dan bourbon; menghasilkan hasil yang baik dan dapat tumbuh pada ketinggian sedang sampai tinggi.

Papery

Rasa tidak enak yang menunjukkan rasa kertas basah atau kardus. Terkadang hasil filter kertas atau proses dekafeinasi.

Parchment

Gabah. Kulit yang tipis dan rapuh yang menutupi biji kopi yang diolah basah setelah di pulping dan dikeringkan. Juga: Pergamino

Parchment Coffee

Pengolahan kopi basah dengan kulit gabah kering yang masih menyatu dengan biji mentah. Gabah dihapus dengan cara milling sebelum memanggang. Juga : In Parchment, En Pergamino

Past Crop

Biji mentah yang telah disimpan di gudang dan tersedia dari tahun panen sebelumnya.

Past Croppish

Dikatakan kopi yang telah memburuk sebelum dipanggang dan, dengan demikian, rasa melemah, pudar atau melunak. Khususnya dengan keasaman kurang, rasa kayu atau kertas, dan sedikit tubuh atau aroma.

Patio Dried

Kopi dikeringkan dengan memaparkannya ke panas matahari dengan menyebar dan menyapu di terpal di lapangan terbuka. Juga: Sun Dried

Peaberry

Biji kecil dan bulat dan hanya berada satu biji daripada dua biji pada umumnya yang berada di dalam cherry kopi. Juga : Caracol