Taint

Rasa negatif, aroma yang terjadi dimana saja dalam rantai kopi

Tangy

Sensasi rasa agak asam dan buah – buahan

Tarry

Kesalahan rasa yang memberi karakter terbakar.

Taste

Kesan indera secara total dari gabungan rasa dasar dari manis, asam, asin, pahit dan umami

Taste Wheel

Terminologi sistematis yang digunakan oleh cuppers untuk menggambarkan kesalahan, rasa dasar dan rasa kopi yang tidak biasa. Direkomendasikan oleh Ted Lingle dari SCAA dan Dolf DeRovira of Flavor Dynamics.

Terroir

Kepribadian dan karakter dalam aroma dan rasa diwakili oleh asal kopi. Profil rasa keseluruhan umum untuk daerah, distrik, ketinggian atau gaya pemrosesan tertentu yang sedang tumbuh.

Thick

Istilah untuk menunjukkan body yang sangat berat.

Thin

Kopi yang tidak memiliki body atau rasa

Tipped

Biji kopi yang hangus di ujungnya karena kesalahan pemanggangan, biasanya memulai proses roasting dengan suhu drum roaster yang terlalu tinggi atau hanya memanggang terlalu cepat untuk jenis kopi.